Mobilier inox

Ce que couvre le mobilier inox professionnel

Le mobilier inox professionnel regroupe les équipements en acier inoxydable que l’on installe dans les zones de préparation, de lavage, de rangement et de circulation d’un local alimentaire. Il couvre quatre usages : préparer, ranger et stocker, déplacer, puis laver et maintenir l’hygiène.

La sélection ISOSELL réunit des tables de travail et des tables avec évier, des armoires et des étagères murales, des racks de stockage, des tables mobiles et des chariots. Elle comprend également les équipements de lavage et de gestion des déchets qui complètent ces postes. La fiche produit indique le matériau de chaque référence.

 

Quel équipement pour quel poste

En pratique, le point d’entrée le plus rapide reste le poste à équiper, et non le type de meuble.

• Un plan de travail accessible sur plusieurs côtés : table de travail inox centrale.
• Un plan de travail le long d’un mur : table de travail inox murale.
• Un poste de préparation avec point d’eau : table inox avec évier, table inox avec deux éviers.
• Un plan de travail avec rangement fermé intégré : table armoire inox à portes coulissantes.
• Du rangement mural fermé : armoire murale inox à portes coulissantes.
• Du rangement mural ouvert, accessible d’un geste : étagère murale inox simple ou double.
• Du stockage en réserve ou en arrière-cuisine : rack de stockage inox 4 niveaux.
• Un poste qui doit pouvoir se déplacer : table mobile inox avec étagère.
• Le transport de plateaux ou de bacs entre les postes : chariot porte-plateaux inox GN 1/1 ou 600 x 400.
• Le service et la desserte : chariot de service inox.
• Un poste de plonge ou de prélavage : robinet avec douchette, douchette de prélavage.
• Le lavage des mains : lave-mains inox sans contact.
• La collecte des déchets au poste : support à sac poubelle inox.

 

Les choix à trancher avant de commander

Quatre arbitrages reviennent dans la plupart des projets. Tranchez-les avant de comparer les dimensions.

• Centrale ou murale ? Une table centrale s’installe sans contact avec un mur et reste accessible sur ses quatre côtés, ce qui permet de travailler à plusieurs. À l’inverse, une table murale s’adosse à une paroi et concentre le poste de travail en périphérie du local. Mesurez donc le dégagement dont vous disposez réellement avant de trancher.
• Rangement ouvert ou fermé ? L’étagère murale laisse le contenu visible et accessible immédiatement. L’armoire à portes coulissantes, en revanche, ferme le rangement sans débattement de porte. Le choix dépend notamment de ce que vous stockez et de l’organisation du poste.
• Fixe ou mobile ? Une table mobile ou un chariot se justifient lorsque le poste change de place ou que les préparations circulent. Si le poste reste fixe, vérifiez si la mobilité apporte réellement une valeur à l’usage.
• Quel format de contenants ? Les chariots porte-plateaux se déclinent en format GN 1/1 et en format 600 x 400 mm. Relevez enfin le format utilisé dans votre établissement, avant de comparer les capacités.

 

Ce qu’il faut vérifier quel que soit le produit

Quel que soit le produit retenu, cinq points se contrôlent avant la commande.

• L’implantation et le dégagement qu’elle suppose. Une implantation centrale demande d’abord un passage libre sur quatre côtés, une implantation murale sur trois. Mesurez l’espace de circulation, pas seulement l’emprise du produit.
• La hauteur de travail et la cohérence de la ligne. Vérifiez ensuite l’alignement avec les postes déjà en place, pour éviter une rupture de niveau sur une même ligne de préparation.
• La présence d’un dosseret. Selon les modèles, une table adossée existe avec ou sans dosseret. Contrôlez ce point sur la fiche du produit envisagé.
• Le montage. Certains produits de la sélection demandent un assemblage. Vérifiez sur la fiche si le produit arrive monté ou à monter, puis prévoyez l’espace nécessaire.
• La charge prévue. Estimez enfin ce que vous poserez réellement, puis comparez avec les valeurs que documentent la fiche produit et la fiche technique.

 

Vous équipez un poste ou un local complet ? Décrivez-nous votre activité, votre local et vos contraintes. Nous vous proposons une sélection adaptée et vérifions les dimensions avec vous.

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